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      東山鮑魚_速凍鮑魚_福建鮑魚_品牌鮑魚_新鮮鮑魚-閩正食品有限公司
      夏天有三寶 海鮮啤酒小燒烤
      2020-06-04 17:03:32

      夏天的味道,是樹下乘涼,閑話家常。還尚未入夜的燥熱,直叫人想擼個小串,就著滋滋冒煙的火光來個以毒攻毒。單有吃食還不得勁,圖一口冰冰涼的啤酒順著喉嚨而下,沿途冷卻五臟六腑。到了此時也就不顧不上所謂的食物禁忌,同樣與啤酒堪稱絕配的生猛海鮮是每個夏天重復上演的風景線,把“痛風”的掃興念頭拋諸腦后,來看看這個夏天會有哪些不期而遇的口腹之欲。

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      1、鮑魚

      蟄居兩年光景,終于等來了夏季鮑魚的繁殖期!每年七八月份,因水溫升高,鮑魚為繁殖向淺海移動,反倒滿足了人們的口腹之欲。此時的鮑魚堪稱肉足肥美,不負“餐桌上的軟黃金”的美譽。

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      鮑魚通常生長在水溫較低的海底,足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋,我國東北部是傳統產區。因其味道鮮美,營養豐富,自古便被視為名貴海洋食用貝類。  

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      鮑魚營養豐富,每100g干品中含蛋白質64g,脂肪2g,糖類3g,同時還富含多種生理活性物質如EPA、DHA、?;撬?、超氧化物歧化酶等,維持神經肌肉的興奮方面具有重要作用的如鈣(Ca)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、硒(Se)、鎂(Mg)等礦物質元素含量同樣高于貽貝、牡蠣、文蛤等常見海洋貝類。

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      更難得的是,鮑魚是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,滋陰補陽,對于大多數人而言即便多吃也無妨。


      2、海膽

      有關夏天的記憶,鮑叔始終忘不了2013年日本晨間劇《海女》所描繪的海邊小村的風貌,湛藍的大海、質樸的鄉村風貌、人煙稀少的破舊火車站、誘人的海膽等,加上遠離城市的悠閑生活,無一不誘惑著都市里的男男女女。

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      海膽是劇中海女們經濟收入的重要組成部分,也是現實生活中高檔海鮮餐廳的招牌。海膽是地球上最長壽的海洋生物之一,分布在從潮間帶到幾千米深的海底,多集中在濱海帶的巖質海底或沙質海底,或有廣泛的分布,或局限在特定的海域,因種而異。

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      海膽以其生殖腺供食,其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏,色橙黃,味鮮香。海膽不僅是一種上等的海鮮美味,還是一種貴重的中藥材。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認為海膽卵味咸,性平,具有軟堅散結、化痰消腫之功效。

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      3、花蓋蟹

      花蓋蟹,俗稱赤甲紅,喜棲息于低潮線附近的泥沙石底質或海草茂盛的海底?;ㄉw蟹生殖期6~8月,可延至10月。我國沿海均有分布,黃海、渤海數量較多,是我國重要的海產蟹、經濟蟹品種。 

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      花蓋蟹營養豐富,肉質細嫩,肥碩鮮美,為蟹類中的上品??墒秤貌糠置?00克含蛋白質14.6克,脂肪1.6克,維生素a2微克,鈣228毫克,磷262毫克,鐵0.9毫克,以及鎂、錳、銅、硒、鉀、鈉、維生素e、維生素b1、維生素b2、尼克酸等多種維生素和微量元素。


      4、扇貝

      “扇貝的離開,究竟是浪的追求,還是網籠的不挽留?”

      眼瞅著又快到獐子島扇貝每年固定上演“連續劇”的日子,幾年下來至少讓網友們明白了原來扇貝是真的會跑的!又get到了一條沒啥用的冷知識。

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      扇貝是我國重要的貝類養殖品種,多棲息于低潮帶至數百米左右的淺海,營附著或自由生活,主要以蜉蝣藻類為食。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。

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      扇貝的主要的食用部分是閉殼肌,即扇貝柱,其肉質細嫩,味道鮮美,是營養價值極高的保健食品。扇貝閉殼肌的干制品俗稱干貝,是我國傳統的“海八珍”之一,深受消費者喜愛。

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      5、生蠔 

      生蠔,學名牡蠣,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。中國擁有豐富的牡蠣資源,是牡蠣的故鄉,早在兩千多年前,中國南方沿海一些地區的居民就掌握了牡蠣養殖技術。目前,渤海、黃海、東海、南海均有牡蠣生產基地, 其主要產地為福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江等。

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      牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

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      在夏天,我們吃著燒烤、海鮮和西瓜,各種意義上都漫長且愉快,日子發出了聲響。

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