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      東山鮑魚_速凍鮑魚_福建鮑魚_品牌鮑魚_新鮮鮑魚-閩正食品有限公司
      來泡發鮑魚干吧!在秋天抓住夏日的“小太陽”
      2020-08-27 17:11:54

      今年夏天鮑叔是有點矛盾的,總感覺沒能享受到碧海藍天的出行就不算度過夏天,但接連打破記錄的高溫預警和體感問題又時刻在敲打鮑叔:

      “醒醒吧,37度的呢!”

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      從節氣上看,處暑已過,秋風漸涼,已是入秋的節奏。在秋天,貼秋膘是頭等大事,熬過了一季的“苦夏”,總得犒勞下肚子。此時也正是鮑魚趨于成熟的季節,味道豐腴、肉質飽滿的成熟鮑魚無愧為“海八珍”之列,營養豐富的鮑魚是一種補而不燥的海產,用于秋季貼膘在合適不過了。

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      所以……來泡發鮑魚干吧!在秋天抓住夏日的“小太陽”!

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      早前,鮑叔在“干鮑魚一條龍指南”中詳盡介紹了干鮑魚的區分、挑選、烹制和保存貼士,考慮到各位看官們的便利需求,這區分和挑選環節就由鮑叔承包了!

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      閩正鮑魚干是閩正鮑魚品類繼凍煮鮑魚、即食鮑魚之后的新嘗試,在今年高溫日格外多的夏天里,遵循著沿海傳統的天然淡曬工藝,每一粒出品的品質都值得期待。

      閩正鮑魚干的原材料由福建東山島鮮活直送,嚴選2年生長的大頭鮑魚,高標準活水水質,喂養龍須菜等天然食料,使得肉質厚實彈性十足,個體完整圓潤飽滿,鮑肉與殼緊密相連。自然生長的養殖方式令閩正鮑魚多年來深受顧客好評,為食客呈現最完整鮮活的極致海味。

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      新鮮采捕的鮮活鮑魚送至加工廠后,需經由海水活水洗凈,去除表層泥沙和附著物。經由熟練操作工之手,使用專用工具,小心切除鮑魚肉與殼的連接處,清除內臟部位保證肉質的完整。

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      得益于福建東山島的亞熱帶海洋性氣候,夏季太陽日照強烈,持續多日的晾曬過程中不添加食鹽用于腌制,僅經太陽和風吹自然晾曬至干燥,獨具海味,也更符合現代人薄鹽健康的養生理念。

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      充分干燥的鮑魚干最終還需經過人工分揀,確保每一批次的產品個頭均勻、腰圓背厚、唇邊完整、肉質緊實,偶有因鮑魚內里鹽分滲出形成的鹽霜。這可不是“發霉”哦!相反是質量上乘的體現。

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      值得一提的是,鮑魚干經由48小時泡發后,將進一步被“喚醒”,不僅體積恢復到鮮活時的狀態,這一曬一醒間的化學反應也讓滋味得到提升。

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